Мне подарили

13:29 05.09.2017
Евгений Новак опубликовал запись в сообщество Клуб любителей пива

Немецкий официант несет 29 литровых кружек пива. Двадцать девять!

Официант Оливер Штрумпфель из Баварии смог поднять 31 кружку пива и пройти с ними 40 метров. Общий вес литровых кружек составил 70 килограммов. Судьи не засчитали Штрумпфелю две кружки — одну из них официант уронил, а из другой вылилось пиво. Тем не менее, Штрумпфель побил мировой рекорд, который сам же установил в 2014 году — тогда мужчина удержал в руках 25 кружек.

Michael Dalder / Reuters / Scanpix / LETA

Метки: пиво, рекорд, КЛП
20:55 20.08.2017
Евгений Новак опубликовал запись в сообщество *Клуб джентльменов*

Как охладить пиво за 60 секунд

Ждать, пока бутылка с пенным напитком томно охлаждается в морозильнике, могут только буддисты, погруженные в медитацию. Но у тебя-то нет времени на подобную ерунду!

Обычные люди не станут заморачиваться и выпьют вожделенный напиток теплым. И только наши читатели поступят так, как бы это сделал великий и могучий хомо сапиенс, будь он сейчас жив! То есть вот так.

Как охладить пиво за 60 секунд

01

Вооружись металлической кастрюлей и таким же кирпичным дуршлагом (будет круто, если ты возьмешь за правило хранить их в морозильной камере, но теплые тоже сгодятся).

Наполни дуршлаг кубиками льда из морозильника. Ну или кружочками, если они тебе больше нравятся.

Поставь дуршлаг на кастрюлю.


Как охладить пиво за 60 секунд

02

Быстро, чтобы лед не успел растаять и разбавить ценный дринк, вылей содержимое бутылки в дуршлаг.

Не знаем, как это объяснить, но спустя пару мгновений заветные 0,5 литра окажутся в кастрюле, причем уже охлажденными. Если запасы пива на этом не кончились, проделай процедуру еще раз. А потом — еще, и так до бесконечности. Главное, не забывай периодически обновлять лед: со временем он будет таять все быстрее.


Как охладить пиво за 60 секунд

03

Дело за малым — вылей напиток в бокал и ложись спать!


Метки: картинки, пиво, совет, Клуб джентльменов
08:43 15.08.2017
Евгений Новак опубликовал запись в сообщество *Клуб джентльменов*

О пользе пива

Нет ничего плохого в том, чтобы взять и выпить одну (одну!) бутылку пива. Так всем и скажи.

Метки: здоровье, пиво, кд
14:10 08.03.2017
Евгений Новак опубликовал запись в сообщество *Клуб джентльменов*

Как правильно наливать и употреблять светлое и темное пиво (оказывается, есть тонкости)

Для того чтобы выпить пива, нужно пиво. Если ты сноб, то возьмешь еще стакан. Но если ты хочешь получить от пива удовольствие, то будешь следовать правилам, которые проверены веками проб, ошибок и похмельных синдромов.

Светлое пиво

Как правильно наливать и употреблять светлое и темное пиво (оказывается, есть тонкости)

  • Сначала охлади бокал. Стекло имеет отличную теплопроводность, и теплый бокал сам по себе станет нагревать пиво, помогая в этом окружающей жаре.

  • Сполосни бокал холодной водой. Это нужно для уменьшения трения стенок бокала с пивом. Так не будет образовываться слишком много пены в самом начале. Еще так можно проверить, чистый ли бокал: вокруг жирных пятен образуются островки воды.

  • Налей пиво под углом в 45 градусов. Это тоже для того, чтобы шапка пены не взметнулась до потолка, а образовывалась медленно и была более плотной. Но лей при этом сильной струей, а если из бутылки — резким движением. Тогда пены будет достаточно, чтобы углекислота раздражала язык и помогала лучше чувствовать вкус.

  • Сними пену с бокала скиммером под углом в 45 градусов. Когда пена стремится наверх, первой поднимается так называемая "хмельная часть" — самая горькая часть пены. Но, если ты любишь горечь и бокал наливаешь себе, втяни пену с хлюпаньем — никто не осудит.

  • Подавай бокал на костере (бирдекеле), чтобы потом к столу не прилипали тарелки с закуской.

Стаут

Как правильно наливать и употреблять светлое и темное пиво (оказывается, есть тонкости)

  • Охлади бокал.

  • Чистый холодный бокал протри насухо полотенцем. В случае со стаутом тебе как раз нужно хорошее сцепление пива со стенками. В стауте пена растет медленно, и ускорить ее совсем не вредно.

  • Налей пиво под углом в 45 градусов на 3/4, медленно выравнивая по ходу дела. После этого дай пиву отстояться. Если это Guinness, отстаивание должно длиться ровно 119 секунд. С другими стаутами таких строгих правил нет. Пены в конце отстаивания должно быть 10-15 мм.

  • Долей бокал до краев сильной струей, если наливаешь из бочки, или резким движением, если из бутылки.

  • Подавай на костере. В противном случае, если прольешь стаут, к столу прилипнут не только тарелки, но и ты сам.

Метки: пиво, Советы, правила, кд
09:07 03.03.2017
Евгений Новак опубликовал запись в сообщество *Клуб джентльменов*

Мифы о пиве.Часть вторая

Миф 10Разливное пиво круче

Ни капельки. Все льется из одних и тех же танков. Разница в том, что бутылочное ты открыл и выпил сразу, а кегу открыли и пьют несколько дней. Есть производители (те же бельгийские монастыри), которые вообще не выпускают пиво иначе как в бутылках. А есть сорта пива, для которых дображивание в бутылке является обязательным этапом технологии.


Миф 11Американцы ничего не понимают в пиве

Очень даже понимают! На юге, особенно в Калифорнии, уйма пивоварен с божественно вкусными сортами. Именно в США возродили российский императорский стаут. Варили его не в России, а в Англии, в XVIII веке, но для нашего императорского двора. И везли морем. За счет высокой крепости в дороге он не портился, а только вызревал. Екатерина II очень уважала этот стаут.


Миф 12У нас не та вода, хмель, солод, что у них

Чушь. Водоподготовка везде одинаковая. Солод и хмель все — что чехи, что наши, что немцы — закупают у трех-четырех производителей-гигантов. Есть пивоварни, работающие на своем сырь­е, но таких минимум, потому что производство солода слишком ресурсоемкая штука.

18 глупейших мифов о пиве



Миф 13Пиво положено пить в три глотка

Этот миф обычно сопровождается словами «А вот в Германии...». На Октоберфесте — внимание! — литровые кружки. Попробуй-ка это осушить в три глотка!


Миф 14«Живое» пиво круче

Голый маркетинг! «Живое» пиво — это такое пиво, в котором болтаются дрожжи. Производители твердят о его полезности. Скажи, ты пиво ради пользы пьешь или ради удовольствия? Для пользы ешь рыбий жир. В придачу под термином «живое» некоторые халтурщики впаривают невыброженную лажу, сваренную на дешевом оборудовании.


Миф 15Пиво — национальная проблема России

Чепуха. По потреблению пива на лицо мы болтаемся в третьей десятке стран. На первом месте с большим отрывом Чехия, которая что-то не славится ни алкоголизмом, ни ожирением.


Миф 16Пиво можно пить прямо из бутылки

Категорически нельзя! Львиную долю тех ощущений, которые мы принимаем за вкусовые, на самом деле обонятельные. Горлышко лишает нас критически важных ощущений.

18 глупейших мифов о пиве


Миф 17Сорта пива создают пивовары

Нет, маркетологи. Изучают рынок, делают вывод, какого сорта не хватает в линейке, и вообще сор­та ли. Может, надо новую этикетку сделать.


Миф 18Вкус зависит от солода, хмеля и воды

В большей степени он зависит от пивовара. Два пивовара на одном и том же оборудовании и из одного материала сварят два разных пива. Сварить пиво — это не просто смешать и поставить бродить. Только на этапе затирания возможны тысячи вариантов действий.

Метки: картинки, пиво, кд
09:03 03.03.2017
Евгений Новак опубликовал запись в сообщество *Клуб джентльменов*

Мифы о пиве.Часть первая

Удивительно, как много в мире заблуждений относительно пива! Когда ты дочитаешь этот текст, в мире станет на одного просвещенного человека больше. Потом отправляйся в паб и неси знание своим друзьям. За каждый развенчанный миф требуй угостить тебя ещё одним бокалом.

Миф 1Евролагер — это плохо

Привычное всем «типовое» светлое пиво — это не плохо. Если кто так думает, то он просто не входит в целевую аудиторию. Есть масса людей, которым и не надо, чтоб пиво удивляло какими-то там божественными нюансами вкуса. Не веришь? Евролагеры держат рынок. Их выбирает большинство. Теперь убедительно?

18 глупейших мифов о пиве



Миф 2Пиво должно быть холодным

О да, да, давайте убьем вкус и будем хлебать ледяную несладкую газировку! Особенно из замороженных стаканов. Конечно, на жаре евролагер из такого стакана — сплошное удовольствие. Но только на жаре. И это низовые. Верховые сорта, такие как пшеничные немецкие и бельгийские, эли, портеры, стауты, лучше раскрываются при температуре не ниже 12 градусов.


Миф 3Пиво должно быть горьким

Есть славные солодовые сорта. Например, «Будейовицкий будвар» или, скажем, чешский темный «Велкопоповицкий козел». Солодовое сусло — сладкое, и эти сорта наследуют солодовую сладость.


Миф 4Наши пивовары не умеют делать пиво

Еще как умеют! И стажируются в лучших европейских пивоварнях. Но маркетологи заточены на массовый сбыт. А массовый сбыт, в свою очередь, — это евролагеры. Вот и прямая цепочка.


Миф 5Настоящее баварское пиво — это ячменный лагер

Ничего подобного. Вся Бавария пьет верховое пшеничное пиво. Можно, конечно, заказать в ресторане и прозрачное ячменное. Принесут. Но 0,3 л по цене 0,5 л пшеничного.


Миф 6Темное пиво крепче и плотнее, чем светлое

Темное пиво отличается только тем, что в затор добавляют карамелизованный и/или жженый солод. Есть куча темных сортов с низкой плотностью. Крепость тоже никак не связана с цветом.

18 глупейших мифов о пиве


Миф 7С пивом надо есть морепродукты или хотя бы сухарики с чесноком

Не надо! Хорошее пиво не требует сопровождения в виде продуктов с ярким вкусом. Хочется есть — поешь, а потом пей пиво. Если непременно надо закусить, то оптимальным будет сыр.


Миф 8Хмель = алкоголь

Мимо. Хмель — это горечь, вкус, аромат и пена. А технологически хмель нужен для коагуляции (осаждения) белка в кипящем сусле. В пиво его начали добавлять не сразу, несколько тысяч лет обходились без него. Первым додумались монахи в начале второго тысячелетия нашей эры.


Миф 9В крепкое пиво добавляют спирт

Дрожжи естественным путем могут дать до 13 градусов — зачем спирт переводить? Никто и не переводит. Тем более что это запрещено законом. Без спирта обошлись и создатели самого крепкого пива в мире (но об этом в другой раз).

Метки: картинки, пиво, кд
Мы — это то, что мы публикуем
Загружайте фото, видео, комментируйте.
Находите друзей и делитесь своими эмоциями.
Присоединяйтесь
RSS Евгений Новак
Войти